飲食店での豆知識レストランやすし屋に行って、食べ方などの知識があれば、楽しくおいしい料理が食べられるでしょう。 １、予約は肝心、情報収集のための場でもあります。 ・料金は予約の電話の時に相談しよう。いくらになるか心配しながら食べてもおいしくないですから。 すし屋だったら値段の事、レストランだったらコース内容、料金、ワイン、着ていく服などあらかじめ電話で聞いておくのもいいし、また、接待、家族サービス、内緒のデート？あらかじめ伝えておけば、お店もその状況に応じて用意してくれるでしょう。 ２、予約時間は絶対厳守、遅れる時は電話連絡を入れましょう。 ・店側としては、実際にお客様が来られないと心配されます。 キャンセルするなら、遅くともその日の営業開始時間前に連絡する。１０分以上遅刻する場合も電話をかけるのがマナーです。 ３、声の大きな人は話し声に気をつけましょう。 ・どんなに楽しい話でも、隣りの人の人の話しが聞こえてきたら、料理がおいしくても台無しです。 レストランでもすし屋でも小声で話すのが基本です。 ４、たばこを吸うときは、まず周囲を見回してから ・食事の間もたばこが吸いたい方は、予約の時にお店の方に相談してみましょう。 換気のいい席や、喫煙席に案内してくれるでしょう。最近では、カウンターは禁煙というすし屋も増えてきています。 ５、経営規模が小さな店ではカード使用をなるべくひかえましょう。 ・カードは便利ですが、お店側が最大６％の手数料をカード会社に払っていることを理解して下さい 特に、夫婦だけで経営しているようなお店では、カード手数料は経営に響くので現金客が歓迎されます。 ７、おいしかったらホメるのが原則です。 ・おいしいといってくれたり、帰り際に、また来ますと言われると、お店の方は喜ばれます。 料理がおいしかったら、素直に伝えてみよう。 ８、すしは手早く、長居するならレストラン ・レストランは、夜は殆どのところが１回転だけの客で経営が成り立つようにようになっています。 でも、「お勘定をそろそろ」と切り出されたら閉店の合図です。 ９、間をおかずに二度、三度通うのがなじみになるコツです。 ・レストランを３００軒食べ歩いた人より、行きつけの店が１0軒ある人の方がおいしいものにありつけるでしょう。 馴染みなれば、他のお客とは違ったおいしいものが食べれるかもしれませんよ。
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